El reconocido chef chileno y jurado de Top Chef VIP, Benjamín Nast, debutó en la literatura gastronómica con Tengo hambre, papá. Cocina para tus hijos sin morir en el intento, un libro que mezcla recetas simples, humor, improvisación y experiencias reales de crianza.
Publicado por Grijalbo, el texto propone una mirada cercana y desdramatizada de la cocina cotidiana familiar, lejos de la solemnidad de la alta gastronomía y enfocada en resolver una de las preguntas más comunes en los hogares: qué cocinar cuando el tiempo no alcanza y los niños tienen hambre.
En sus 320 páginas, Nast comparte desayunos improvisados, loncheras de emergencia, cenas rápidas, postres salvadores y anécdotas personales que transforman la cocina en un espacio de encuentro, juego y afecto.
“Este libro nació de esas situaciones cotidianas de la paternidad, que llegan a parecer hasta ridículas”, cuenta el chef. Una de las historias que relata ocurrió cuando, sin ingredientes para el desayuno, descubrió que la mayonesa podía convertirse en la base perfecta para unos panqueques. “Ahí entendí que en la cocina como en la vida, lo importante no es la perfección, sino la intención… y un poco de improvisación”, señala.
Más que un recetario, Tengo hambre, papá funciona como una reflexión íntima sobre la paternidad contemporánea y el valor emocional de cocinar en familia. El autor invita a perderle el miedo al desorden y a entender que las recetas no necesitan perfección para convertirse en recuerdos significativos.
“Más que un conjunto de recetas, este libro es una carta de amor a mis hijos, a la alegría de ser su papá”, afirma Nast. “Espero que encuentres inspiración en estas páginas y, sobre todo, el recordatorio de que la magia en la cocina no está en los ingredientes, sino en compartirla con quienes más quieres”.
Formado en Francia, España y Alemania, Benjamín Nast ha trabajado en restaurantes de alta cocina como Dos Palillos en Barcelona, distinguido con estrella Michelin. En Chile ha impulsado proyectos gastronómicos como De Patio, De Calle, Demencia y De Caleta, consolidándose como una de las figuras más influyentes de la cocina chilena contemporánea. En 2017 fue elegido Mejor Chef Emergente por la revista Wikén y actualmente es jurado del programa Top Chef VIP de Chilevisión.
Con este primer libro, Nast amplía su vínculo con el público desde un espacio mucho más cotidiano y emocional, donde cocinar deja de ser una exigencia y se convierte en una experiencia compartida entre padres, madres e hijos.
Ficha técnica
Título: Tengo hambre, papá. Cocina para tus hijos sin morir en el intento
Autor: Benjamín Nast
Sello: Grijalbo
Páginas: 320
Precio referencial: $39.000
La entrada Benjamín Nast publica su primer libro de gastronomía: Tengo hambre, papá, un recetario honesto y divertido para cocinar con hijos se publicó primero en El Periodista.
