El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de queso mantecoso laminado marca MATTHEI, luego de un análisis realizado en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región Metropolitana.
De acuerdo con la información entregada por la cartera, la muestra fue analizada por el laboratorio de la Seremi de Salud, que confirmó la presencia del microorganismo en el producto.
El alimento involucrado corresponde a queso mantecoso laminado de 250 gramos, marca MATTHEI, lote 2262907 AM, con fecha de elaboración 31 de agosto de 2026 y fecha de vencimiento 1 de marzo de 2027.
Ante esta situación, el Minsal recomendó a las personas que tengan en sus domicilios productos correspondientes al lote afectado no consumirlos.
La Autoridad Sanitaria informó que se encuentra ejecutando distintas medidas para abordar la alerta, entre ellas la notificación de la muestra no conforme al elaborador, la inspección de la instalación donde se fabrica el producto y las gestiones destinadas a retirar el alimento del mercado.
Riesgos asociados a la listeriosis
La Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar distintos alimentos. La infección por esta bacteria puede manifestarse inicialmente con síntomas similares a un cuadro febril leve, pero en sus formas invasivas puede evolucionar hacia complicaciones graves, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
El riesgo es mayor para determinados grupos de la población, que presentan una mayor probabilidad de desarrollar una forma invasiva de la enfermedad. Entre ellos se encuentran las personas gestantes, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos, incluyendo personas con cáncer, trasplantes de órganos, en hemodiálisis o con VIH.
En el caso de las mujeres embarazadas, la infección puede provocar complicaciones como abortos, muerte fetal o enfermedades neonatales graves.
El Ministerio de Salud indicó que quienes hayan consumido productos correspondientes al lote afectado y posteriormente presenten síntomas compatibles con listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, deben acudir a un centro de salud para recibir evaluación médica.
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